Wędzenie żywności sięga epoki kamienia łupanego, kiedy ludzie wędzili ryby lub skorupiaki na sucho, gotując białko na spalonym drewnie do wyschnięcia. Wędzenie produktu mięsnego zachowuje jego strukturę kolagenową i białkową, zachowując oryginalne właściwości mięsa, dzięki czemu można się nim delektować w późniejszym terminie.
Któż mógłby zapomnieć o dymnym, ziemistym uroku wędzonych mięs?
Wędliny z mięsa wieprzowego doprawione naturalnymi przyprawami, a następnie dla uzyskania kruchości poddane peklowaniu i parzeniu. Dzięki tradycyjnemu wędzeniu (drewnem bukowym) uzyskujemy produkty najwyższej jakości gwarantujący wspaniały smak i aromat. Wędliny z wędzarni z uwagi na soczystą i ścisłą konsystencje cieszą się wśród klientów dużą popularnością i wysoką sprzedażą.
